Siyah üzüm

Üzüm,(vitis) yeryüzünde kültürü yapılan en eski meyve türlerinden birisidir. Diğer meyvelerle kıyaslandığında en fazla en fazla çeşide sahip olan türlerden biri olan üzümün 15.000’nin üzerinde üzüm çeşidi bulunduğu tahmin edilmektedir. Ülkemizde de en çok yetiştirilen meyvelerden birisidi
r. Siyah üzüm kabuğunda bulunan “Resveratrol” maddesi, ani-kanserojen ve anti-oksidan olma özelliklerini taşımakta ve beyin hücrelerini korumaktadır. Üzümün çekirdeğindeki diğer bir madde olan “Quersetin” ise, kan yapımına yardımcı olmaktadır. Dünyada şarapların büyük bir kısmı üzümden üretilmektedir.